9 вещей, которые нужно знать о барбекю
Его почти как традиции, но в весной каждого года люди в Америке удар пыль есть наборы для барбекю и начать с объемными купить все их мясо. Но много ли мы знаем о барбекю?
1) Барбекю возникла в свинью-Pickin, перед гражданской войны оно было общим, чтобы бросить стороны и разработать питание вне, они бы жареной свиньей на весь открытого пламени.
2) “Курение” было использовано более 6 тысячелетий безопасно готовить и хранить пищу. Мясо обрабатывают на сильфон дыма и медленном огне это было сделано, чтобы предотвратить любые бактерии культивирования.
3) барбекю не то, что общее, а не барбекю, как мы это не барбекю является опыт время приготовления, что повара в температурах похож на кипящую воду, с тем чтобы смягчить мясо, сохранив соки. Сегодня метод наиболее часто используемых на самом деле поджаривание, варка на в гораздо меньше времени и гораздо более высокой температуре, около 300 градусов выше.
4) По данным опросов сделать барбекю промышленной ассоциации, половина всех зефир, потребляемой в США были пламени жареного.
5) Один из безумно простой способ проверить газовый баллон уровня, масштабов использования ванной комнаты.
6) происхождение слова барбекю неясно. Некоторые считают, что пришло из американских-индийское слово Barbacoa для дерева, на которых продукты были приготовлены.
7) Чтобы добавить аромат Смоки чтобы пища, приготовленная на газовом гриле или приготовленная пища, что вы готовите в доме, использовать “жидкий дым.” Жидкий дым является конденсация фактической дыма, этот продукт просто добавить к любой барбекю.
грудинка, это невероятно плотной кусок мяса взяты из груди коровы, поваров в 1 до 2 часов за фунт на барбекю. Это вырабатывает в среднем 12 часов время приготовления на гриле для основных 8 фунта кусок!
9) Канзас-Сити, Миссури и Лексингтон, штат Северная Каролина оба утверждают, что барбекю столиц мира. Мемфис, тем временем, ставки утверждают, что они капитала свинины барбекю.
