9 choses que vous devez savoir à propos des barbecues
C’est presque comme une tradition, mais au printemps de chaque année, des gens en Amérique du coup la poussière des barbecues là-bas et commencer à acheter en vrac toutes leurs viandes. Mais combien avons-nous vraiment savoir sur le barbecue?
1) Barbecues origine chez le porc-pickin, avant la guerre civile, il était courant à des fêtes et des repas élaborés à l’extérieur, ils rôtir un cochon entier sur une flamme nue.
2) “Défense de fumer» a été utilisé pendant plus de 6 millénaires en toute sécurité cuire et conserver les aliments. La viande a été traitée à soufflet de fumée et de chaleur à faible cela a été fait pour empêcher les bactéries cultivant.
3) Le barbecue est pas commun, et pas un barbecue que nous ne lui barbecue est une expérience de cuisson longueur que les cuisiniers à une température similaire à l’eau bouillante afin d’attendrir la viande, tout en préservant les jus. Aujourd’hui, la méthode la plus couramment utilisée est en fait la cuisson au gril, la cuisson à beaucoup moins de temps et une température beaucoup plus élevée, à environ 300 degrés de plus.
4) Selon des sondages effectués par l’Association de l’industrie Barbecue, la moitié des guimauves consommé aux États-Unis ont été la flamme rôti.
5) L’un des moyens incroyablement facile à vérifier le niveau du réservoir de gaz, pèse utilisation.
6) L’origine du mot barbecue n’est pas claire. Certains croient qu’il venait de la barbacoa mot des Indiens d’Amérique pour un bois sur les aliments ont été cuits.
7) Pour ajouter une saveur de fumée aux aliments cuits sur un barbecue au gaz cuits ou d’aliments que vous cuisinez à l’intérieur de la maison, utilisez “liquide de fumée.” Fumée liquide est une condensation de la fumée réels, ce produit est simplement ajouté à n’importe quel barbecue.
poitrine, cette coupe de viande incroyablement dense pris de la poitrine d’une vache, les cuisiniers en 1 à 2 heures par livre sur un barbecue. Cela revient à une moyenne de 12 heures le temps de cuisson sur le gril pour une base de 8 pièces livre!
9) de Kansas City, Missouri et Lexington, en Caroline du Nord à la fois prétendre être les capitales barbecue du monde. Memphis, quant à lui, se targue d’être la capitale de porc barbecue.
