Caife
Ní dhéanfaidh aon ní perks suas maidin leisciúil mhaith caife. Cad é an tsubstaint dorcha-daite déanta as agus cén fáth nach féidir le daoine maireachtáil in aghaidh an lae gan fiú amháin SIP spreagthach seo?
Caife, de ghnáth, a glacadh te, déanta as an ngléasra caife’s síolta rósta, pónairí caife a dtugtar. Mheas an dara-earra is mó a thrádáil ar fud an domhain, in aice le peitriliam, tá sé hailed mar fear nua-aimseartha ar fhoinse príomhfheidhmeannach ar neamhchead dá mbunús don pléasctha breise an fhuinnimh. Tá na buntáistí agus na guaiseacha a fheictear an deoch potent ina ábhar díospóireachta i measc óltóirí caife ar fud an domhain.
Conas mar a tháinig an focal “caife” teacht i huaire? Is é an téarma “caife” ar eolas ag go leor ainmneacha idir na pobail éagsúla ar fud an domhain. Tháinig sé go Sasana i 1598, tríd an Iodáilis “Caffe.” Is é an téarma Tuircis do sé “kahveh,” cé go bhfuil an focal Araibis ar sé “qahwa.” Is é a thionscnamh anaithnid go fóill, cé go gcreideann cuid a tháinig ar an deoch b’fhéidir ó réigiún Kaffa i Ethopia, áit a bhfuil an gléasra ainmnithe ar dtús “bunna,” an réamhtheachtaí caife, tháinig as.
An raibh a fhios agat go raibh outlawed ól caife i Mecca i 1511, agus i gCaireo i 1532? Mar gheall ar caife’s tóir mhór, rinneadh an dlí i léig go luath tar éis. As sin amach, mar gheall ar na hiarrachtaí ceannródaíoch na Breataine agus na hOllainne cuideachtaí hIndia Thoir, fuair caife a bhealach chun na hEorpa sa séú haois déag.
Ceann de na dhá speiceas is mó de na plandaí a caife is “Coffea Arabica,” a ainm le tuiscint go raibh a thionscnamh Leithinis na hAraibe, ach tá sé dúchasach san Aetóip. Cé go bhfuil níos mó seans maith Arabica galar, caife lovers mheas é a bheith níos flavorful ná “coffea canephora” (robusta), a bhfuil dhá oiread caiféin. Mar sin féin, tá sé cruthaithe ina dhiaidh sin a bheith ina insecticide nádúrtha agus spreagthach, atá ag fás in áiteanna i gcás nach féidir leis an iar-fás. Dá bhrí sin, tá sé in úsáid mar ionad saor chun Arabica i blends caife tráchtála agus i mbeagnach gach táirge caife toirt.
I gcomparáid le Arabica, tá níos mó robusta searbh, le boladh dóite-rubair agus blas. Robusta na cáilíochta finer úsáidtear i blends espresso ar éifeacht foamy agus d’inacmhainneacht níos fearr. Go deimhin, blends espresso hIodáile a dhéantar as Robusta dorcha-rósta.
Tá roinnt cineálacha chumasc chomh coitianta agus ar an éileamh go gceannas ar phraghas níos airde, samplaí díobh na hIamáice Mountain Gorm agus ar an chaife Kona haváíais. Go minic, na pónairí iad measctha le, cineálacha eile nach bhfuil chomh-daor agus ar an téarma tá meascán a leanas leis an lipéad, ar nós “Blue Mountain Cumaisc” nó “Kona Cumaisc”.
Mar sin, buille na gormacha maidin le SIP adrenaline-caidéalaithe an deoch fearr i measc andúiligh caiféin ar fud an domhain.
