Koffie
Niks extraatjes aan ‘n luiperd oggend soos koffie. Wat is dit donker-gekleurde stof gemaak is en hoekom kan sommige mense oorleef ‘n dag sonder dat selfs net een slukkie van hierdie stimulant?
Koffie, gewoonlik geneem warm, is gemaak van die koffie plant se geroosterde sade, genaamd koffie bone. Beskou as die tweede mees verhandelde kommoditeit in die wêreld, langs petroleum, is dit beskou as die moderne mens se hoof bron van kafeïen vir daardie ekstra sarsie van energie. Die siening van die voordele en gevare van hierdie kragtige drink, bly die onderwerp van debat tussen koffie drinkers wêreldwyd.
Hoe het die woord “koffie” tot stand gekom? Die term “koffie” is bekend by baie name onder verskillende volke van die wêreld. Dit het gekom na Engeland in 1598, deur middel van die Italiaanse term vir Die Turkse dit is “kahveh,” terwyl die Arabiese woord vir dit is “caffe.” “Qahwa.” Sy oorsprong is nog onbekend, hoewel sommige glo dat die drank moontlik uit die Kaffa streek in Ethopia, waar die plant wat oorspronklik die naam “bunna,” die voorloper van koffie, vandaan kom.
Het jy geweet dat die koffie drink was verbied in Mekka in 1511, en in Kaïro in 1532? As gevolg van koffie se groot gewildheid, was die wet gemaak uitgediende gou na. Van toe af, as gevolg van die baanbreker-pogings van die Britse en Nederlandse Oos-Indiese maatskappye, koffie sy weg gevind na Europa in die sestiende eeu.
Een van die twee belangrikste spesies van die koffie plant is “Coffea Arabica,” sy naam impliseer dat die oorsprong daarvan was die Arabiese Skiereiland, maar dit is inheems in Ethiopië. Alhoewel Arabica is meer vatbaar vir siektes, koffie liefhebbers oorweeg dit om meer smaakvol as ‘n “Coffea canephora” (robusta), wat twee keer soveel kafeïen. Tog is die later bewys dat ‘n natuurlike insekdoder en stimulant word, groei op plekke waar die voormalige kan nie groei. So, is dit gebruik as ‘n goedkoop plaasvervanger vir Arabica in kommersiële koffie versnitte en in byna al die kits koffie produkte.
In vergelyking met Arabica, robusta is meer bitter, met ‘n brandoffer rubber reuk en smaak. Robusta van fyner gehalte word gebruik in espresso versnitte vir ‘n skuimerig effek en vir’ n beter bekostigbaarheid. In werklikheid is die Italiaanse espresso versnitte gemaak van donker-geroosterde Robusta.
Sommige versnit variëteite is so gewild en in aanvraag dat hulle opdrag om ‘n hoër prys, voorbeelde van wat die Jamaican Blue Mountain en die Hawaiian Kona koffies. Dikwels is hierdie bone gemeng met ander, minder-duur rasse en die term is versnit bygevoeg aan die etiket, soos “Blue Mountain Blend” of “Kona Blend”.
So klop die oggend blues met ‘n adrenalien-pomp sluk van hierdie gunsteling drankie onder kafeïen verslaafdes wêreldwyd.
